10月25日，胡润研究院联合攀烽品牌在上海发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》以及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》，餐饮O2O作为支持单位，创始人罗华山受邀出席并参加圆桌沙龙。

　　餐饮品牌百强中，从省份来看，上海的上榜餐饮品牌最多，有23个；北京以15个排第二；广东以12个排第三；浙江以11个排第四；重庆以7个排第五；四川以6个排第六；江苏以5个排第七；湖南、安徽、福建和香港均有3个，并列第八。

　　“从我们的榜单观察中国的餐饮历史：成立时间最早的上榜品牌均为中餐地方菜品牌，比如1757年创立的松鹤楼、1864年的全聚德、1880年的陶陶居。

　　随后，中国改革开放，经济快速发展，城市化进程加速，人们的生活节奏也随之加快，在这样的背景下，肯德基于上世纪80年代末、麦当劳于90年代初相继进入中国，开启了快餐类品牌在中国市场的身影。

　　进入21世纪初，生活水平持续提升，餐饮需求日益多样化，火锅、烧烤、麻辣烫等热门品类，以及面、粥、粉、面包烘焙等，都逐渐崭露头角。

　　近年来，咖啡、茶饮、酒馆等品牌异军突起，它们凭借口味的不断创新，把握现代消费者不断变化的需求，赢得了市场的青睐。”胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示。

　　10月23日，据世界中餐业联合会与黑峪投资联合发布《中国咖啡产业报告2024》显示，2023年，中国咖啡出口量缩减至历史最低的2万吨，进口量保持20%以上的增长。

　　中国咖啡消耗量在近10年内增长167%，达到35万吨，现磨咖啡市场规模超过1200亿元，整体市场规模达到1500亿元，显示出市场对咖啡日益增长的需求。

　　在地域分布上，门店数前五的城市（上海爱游戏官网、广州、北京、成都和深圳）门店占比从2022年9月的23%降低至2024年9月份的不足19%，三、四、五线城市的咖啡市场渗透率正在提升。

　　此外，根据报告，中国咖啡消费市场经历了从速溶咖啡主导到多元化消费场景的演变。报告指出，现磨咖啡将快速成为消费主流，预计市场份额将从不足40%提升至超80%。

　　据了解，本次上新的鲜切牛肉系列包括4款产品和1款锅底，分别是臻选鲜切牛肥胼、精选鲜切牛吊龙、优选鲜切嫩牛肉、畅享鲜切牛三拼以及有料牛骨鲜汤锅。

　　另外，海底捞还将位于上海的长寿路店、打浦路店、长宁龙之梦店、宝杨宝龙广场店共四家门店改造成了“牛魔王”主题门店，该主题门店内的服务员将身穿“牛魔王”披风迎接顾客。

　　据了解，2022年起，鱼你在一起开始走出国门到海外开店，先后进入了纽约、迪拜温哥华、旧金山、吉隆坡、列治文等海外城市。

　　10月21日，全聚德发布三季度业绩公告称，2024年前三季度营收约10.84亿元，同比减少0.52%；归属于上市公司股东的净利润约7045万元，同比减少1.8%。

　　报告期内，全聚德坚持“餐饮食品产业化”的发展思路，加快食品板块布局。一方面，聚焦包括片制烤鸭等爆款产品打造，突出引领作用；

　　报告期内，全聚德加快休食赛道拓展，与711、大润发、好邻居等国内多家知名商超体系形成合作，不断加大休食市场推广力度。

　　同时，全聚德深耕社区市场，在做好社区的同时积极丰富业态，开设首家社区便民店，市场反响良好。

　　刚刚过去的十一假期，全聚德集团旗下餐饮门店人气火爆，营业额飙升。其中，北京地区门店在10月3日当天创2019年以来同期单日营业额新高。

　　10月24日晚间，绝味食品发布的三季度业绩公告显示，2024年前三季度实现营收约50.15亿元，同比减少10.95%；归属于上市公司股东的净利润约4.38亿元，同比增加12.53%。

　　10月24日，巴比食品发布2024年第三季度报告称，2024年前三季度实现营收12.1亿元，同比增长2.04%，归属于上市公司股东的净利润为1.94亿元，同比增长25.68%。

　　近日，萨莉亚公布的2024财年(截至2024年8月)合并财报显示，净利润同比大幅增长58%，达到81亿日元，创出历史新高。起到拉动作用的是中国业务。

　　以中国为中心的亚洲业务的营业利润同比增长38%，达116亿日元（约人民币5.5亿元），占到整体营业利润的约8成。在节俭意识增强的背景下，萨莉亚的低价格菜单大受欢迎。

　　从各地区的营业收入来看，上海、北京等地增长了2~3成。在物价走高的情况下，萨莉亚将逆势磨炼擅长的低价战略，加速在海内外开店。

　　日前，麦当劳全国首家CUBE风格高校旗舰店清华大学澜园餐厅开业，这家餐厅是麦当劳北京市场第700家餐厅，也将成为麦当劳中国第3400家LEED认证绿色餐厅。

　　作为全国首家CUBE风格高校旗舰店，这家餐厅以“开心乐园餐”包装盒为灵感，共设84个座位，麦咖啡划分成独立区域以提高取餐效率。

　　餐厅专用区域将开放预约，供师生日常讨论、会议或活动使用；此外，餐厅还为师生和参观游客设置多个标志性创新打卡点，巨型汉堡及麦咖啡杯、环保充电单车、开心魔力盒互动游戏、具有麦当劳企业文化象征的“M”标识徽章墙以及百余本可供借阅的各类图书架等。

　　10月22日，赛百味宣布首家运动主题店暨亚太地区第4000家餐厅在上海正式开业，该店位于上海四川北路。

　　必胜客新店型“Pizza Hut WOW”的北京首店于10月26日正式开业。必胜客方面表示，Pizza Hut WOW店是必胜客品牌拓展的创新模式。

　　另外，今年年底前，该店在全国将拓展至200家左右，选址均在大型商场、超市内，且大多数为原有必胜客门店重新改装。

　　10月22日爱游戏官网，库迪咖啡在品牌成立两周年之际宣布，全球门店数正式突破10000家，第10000家门店位于卡塔尔。

　　据了解，库迪咖啡于2022年10月22日在中国福州开出首店。2023年8月，库迪咖啡在韩国开出首店，正式进军海外市场，目前品牌门店已覆盖全球28个国家和地区。

　　库迪咖啡在位于安徽当涂的全球供应链基地，携手美宜佳、华莱士和苏宁易购等企业，正式启动“库迪咖啡触手可及”计划。根据该计划，库迪咖啡的常规店和便捷店将全面植入到这些合作伙伴的门店中。

　　据了解，明年库迪咖啡将在以上渠道布局新门店4万家，实现2025年底门店总数5万家的目标。该目标是库迪咖啡去年提出的同期目标的2.5倍。

　　2024年10月25日，Tims天好咖啡回到上海，开出第1000家店。这也意味着中国也成为Tim Hortons品牌首个门店数量破千的海外市场，成为最大的国际市场。

　　Tims天好中国CEO卢永臣称，Tims天好咖啡将不再内卷，专注自身发展。展开来谈，“不再内卷”的具体表现为“不求多而求精，不求数而求质，做自己不盲从。”

　　未来Tims天好咖啡将致力成为贝果领导品牌，让贝果产品覆盖全天候场景，打造贝果全系家族&贝果宇宙。

　　值此千店开业之际，Tims天好中国CEO卢永臣还重磅宣布了品牌新主张——“新鲜即美味，健康低负担”，未来Tims天好咖啡会更加聚焦“新鲜”和“健康”，为消费者提供更健康优质的产品与服务。

　　Tims天好中国的重点主要集中在以下方面：1、有品质、有高复购潜力、有新奇感的产品，以满足用户差异化的需求；2、有话题、有颜值、能互动，更懂消费者的产品；3、有价值感，能制造“下单吸引力”的产品。

　　10月22日，星巴克公布截至2024年9月29日的2024财年第四季度和全年初步业绩，据梳理，星巴克同店销售额已连续第三个季度下降。

　　第四季度净收入下降3%至91亿美元，全球同店销售额下降7%，GAAP每股收益为0.8美元，同比下降25%。第四财季面临星巴克自疫情暴发以来的最大降幅。

　　由于顾客对星巴克饮品的价格和高峰时段店内排长队表现出抗拒，星巴克的业务已经疲软。新任首席执行官布莱恩·尼科尔(Brian Niccol)表示，“很明显，我们需要从根本上改变我们最近的战略”，以恢复增长。

　　近日，奈雪的茶发布2024年第三季度运营情况。数据显示，第三季度，奈雪的茶新开直营门店23间，同时关停89间直营门店。

　　截至2024年9月30日，奈雪的茶直营门店总数为1531间，加盟门店总数为353间。直营门店总数已由2024年6月30日的1597间减少至1531间。

　　运营策略方面，奈雪的茶表示将采取更谨慎的拓店策略，对现有直营门店进行优化，关闭部分表现不佳的门店，以提振直营门店的表现。

　　10月23日，内地茶饮品牌“1点点”在香港尖沙咀金马伦道租用一店铺，月租约11万港元，面积约为490平方呎，将开设其在香港的首家门店。

　　该店铺由香港盛汇商铺持有者李根兴在今年2月以6300万港元购得。 这一动作显示出“1点点”品牌在亚洲市场的进一步扩张意图。

　　据官方介绍，该款产品添加经过上亿次研磨而成的千目抹茶，融入无奶精真牛乳，同时，顶部点缀浓抹芝士，搭配抹茶冻，带来顺滑口感和抹茶风味。

　　10 月 22 日，「 NOWWA挪瓦咖啡」 正式推出“超模半熟芝士拿铁”，当天上午登上各大外卖平台热搜榜单。这款拿铁保留了芝士的浓香口感，但0糖、低脂。

　　据品牌方透露，挪瓦咖啡对这款新品投入巨大，历时9个月才从坚果和鱼类、橄榄油中找到了具备减脂功效的“二酯”，使得消费者每喝一杯超模芝士咖啡，都可以减少100千卡热量摄入，相当于运动30分钟的消耗。

　　公开信息显示，RUXU入续鸳鸯糖水铺是新茶饮品牌茶理宜世于2023年推出的子品牌，主打新中式糖水，秉承“轻补时入，想念时续”的品牌理念，且强调店内所用食材原料均取自天然原味。

　　10月23日，“烘焙第一股”克莉丝汀发布公告称，公司根据上市规则提交申请，要求复核除牌决定，复核结果尚不确定。股东如对公司退市影响有疑问，应寻求适当专业意见。

　　据了解，此前（10月18日），克莉丝汀曾发布公告表示，因公司迟迟未发布2022年年报、2023年中报、2023年年报等情形，不满足复牌指引，香港联交所上市委员会已决定取消公司上市地位。

　　根据最终配售公告，华润饮料每股定价14.5港元，共发行3.48亿股股份，每手200股，所得款项净额将约为49.03亿港元。

　　早盘高开16.46港元/股，涨幅13.52%。截至当日下午收盘，华润饮料报16.68港元/股，涨幅15.03%。

　　招股书信息显示，在整体包装饮用水市场中，2023年农夫山泉（的市场份额占比为23.6%，占据第一；华润饮料占据18.4%的市场份额，位列第二。

　　10月21日，中信股份（发布公告称，其计划将持有的麦当劳中国内地、香港及澳门业务的19.23%股份，出售给中信资本旗下私募股权投资业务信宸资本。

　　信宸资本合计付出的总代价为4.303亿美元（约合人民币30.61亿元），包括需要承担的0.74亿美元的未偿还股东。

　　交易后，中信资本联合体（包括中信资本及其旗下私募股权投资业务信宸资本）仍为麦当劳中国的控股股东。

　　10月23日，在河南省委宣传部召开“推进中国式现代化建设河南实践”系列主题许昌专场新闻发布会上，许昌市委、常务副市长张庆一称。

　　“我们的胖东来，从20多年前一个街边烟酒店，现在发展成为中国商超界的天花板。今年的销售收入将突破150亿，成为一个大型商贸集团。”

　　今年，他出任湖北江汉大米数字科技有限公司总经理，并提出雄心勃勃的三年计划：到2027年，培育3至5家小巨人企业，实现100万吨销量、达到100亿品牌价值，帮江汉大米实现“南江汉，北五常”的地位。

　　也因此，叮咚买菜对今年“火锅+”的模式进一步完善，推出了超过二十种不同口味和食材的组合拼盘，预计今年的火锅业务销售额将同比去年增长40%-50%。

　　继2023年9月、10月、2024年3月、5月、6月、8月餐饮O2O游学胖东来6次（），许多餐饮企业家表示还想学习胖东来的企业文化和分钱机制，如何打造极致的服务和体验？成功背后的经营哲学...

　　商业已经进入新时代了，需要的经营要素是信任与爱，流量已逝、人心已来，商业的终极是服务好人心，服务和安放好员工和顾客的心！

　　2024年，餐饮O2O重点组织企业游学胖东来，学习下半场餐饮的经营秘诀！10月31日-11月2日，我们一起第7次走进胖东来学习！